ハヤブサ NLF-160

正面

ハヤブサ
NLF-160

設定温度は-30℃！
あっという間の瞬間凍結で食材の劣化を抑え美味しさを逃さない！！
～美味しい料理は食材から。だからこそ食材の冷凍保存にもこだわりたい。～

鮮魚介類・生肉の加工工場、ホテルの厨房、和食・洋食・中華等のセントラルキッチン、学校給食、福祉施設の厨房など多くの食材を凍結するのに適しています！

最大氷結晶生成温度帯（－1℃～－5℃）通過時間が食品冷凍の品質を左右します。
通常の空気冷凍では、食材の細胞が壊れながら凍る為、解凍した時にドリップ（旨味成分）が出たり、食感が変わってしまいます。
液体凍結機は鮮度を保持したまま冷凍するので、解凍後のドリップもわずかで済みます。

熱が伝わる速さは、気体よりも液体、液体よりも個体の方が速い。
リセラは、効率よく急速冷凍できる液体凍結機を更に一歩進めた液体と氷が混在したスリラーアイス（※１）状態の中で、急速冷凍することが可能です。
※１スリラーアイスとは泥状のまたは糊状のどろどろした氷のこと。

１．同じ温度なら液体凍結よりも早く凍結ができます。
２．アルコールを凍結することで、冷却を蓄積できるので、食材を多く入れても温度が上がりにくいです。
３．また、氷が溶けるまで温度が一定なので消費電力を抑えることが出来ます。

多くの食材を凍結すのに適しており、通電開始から4時間弱で－30℃の設定温度に達します。

・温度設定 0～-49℃　1℃単位で設定可能
・タイマー設定
・ブザー音の　ON/OFF
・画面の明るさ
・画面の表示時間

デモストレーションの
ご案内

導入後のイメージを実機でご覧になられたいお客様は、お気軽にお問い合わせください。